Shopping Cart
Quick view
Login
Search for products on our site
See more

We rise by lifting others


            
                Load image into Gallery viewer, Witte Muntok Peper - Heel
On Sale

SKU: WM-WH-P-15004

Witte Muntok Peper - Heel

Size
Regular price €21,00
( / )
Tax included.

Herkomst

Bangka 

Witte Muntok Peper

Muntok peper is één van de meer exclusieve soorten van de zwarte peper (Piper nigrum), voornamelijk afkomstig van het eiland Bangka in Indonesië. Deze peper is vernoemd naar de bekende havenplaats Muntok op Bangka. De Muntok  is een pepersoort van het type Lampong, veelal een breedbladige variant die volgens een vaste methode op de bergachtige eilanden wordt vervaardigd. De rijpe rode besjes van de plant worden traditioneel met de hand geplukt. Na de oogst wordt de peper in rijstzakken in de stromende beken gelegd. Dat weken duurt gemiddeld twee weken. Als vervolgens het schilletje van de bes door fermentatie is wordt de peper gedroogd in de zon. Na het drogen laat het buitenste schilletje van de peper los en is de witte Muntok peper gereed.

Tags: Restaurant
Type: Kruiden en specerijen