Manisan Pala wordt gemaakt van het vlees van de nootmuskaat vrucht. Het heeft een frisse zoet zure smaak met een vleugje nootmuskaat. De Manisan Pala wordt in Indonesië veelal gegeten als snack of tussendoortje.
Het pericarp (de vruchtwand van een zaadplant) van de nootmuskaat wordt vaak gebruikt om jam of snoep van te maken. Het gesneden vruchtvlees wordt gemengd met suiker om de manisan (zoet) pala te maken.
