Kenari
Kenari is de noot van de canarium commune. Andere namen die worden gebruikt zijn Nangai noot, Java amandel en in het Latijn: Canarium indicum Kenari noten worden in het oosten van Indonesië in verschillende gerechten gebruikt. Ze kunnen net als amandelen rauw worden gegeten.
De kenarinoot is te vergelijken met de amandel maar is veel zachter en voller van smaak.
De kenari wordt vaak los gegeten, maar op de Molukken zijn er vele toepassingen voor. Kenarinoten worden veelal gebruikt in de traditionele Molukse keuken, op vergelijkbare manier als de kemirinoot in de Indische en Indonesische keuken.
tag"