Het zonnetje schijnt nog lekker. Maar buiten is het al fris. Trek een Indonesische specerijenthee om lekker op te warmen.
Recept:
Breng daarvoor 1.1/5 liter koud water op zacht vuur aan de kook. Voeg 2 kapulaga witte kardemom peulen, 5 kruidnagels, 1 kaneelstokje een 1/4 tl nootmuskaat toe. Snijd 150 gram verse gember in dunne plakjes. 2 stengels citroengras en palmsuiker naar smaak. Breng dit aan de kook en laat het een half uur tot een uur zachtjes trekken.
Recept uit De bijbel van de Indonesische Keuken, van Maureen Tan