News

Het zonnetje schijnt nog lekker. Maar buiten is het al fris. Trek een Indonesische specerijenthee om lekker op te warmen. Recept:Breng daarvoor 1.1/5 liter koud water op zacht vuur aan de kook. Voeg 2 kapulaga witte kardemom peulen, 5 kruidnagels, 1 kaneelstokje een 1/4 tl nootmuskaat toe. Snijd 150 gram verse gember in dunne plakjes. 2 stengels citroengras en palmsuiker naar smaak. Breng dit aan de kook en laat het een half uur tot een uur zachtjes trekken. Recept uit De bijbel van de Indonesische Keuken, van Maureen Tan

Het herfstseizoen is begonnen. De tijd voor een heerlijke runderstoofpot. Voeg onze heerlijke specerijen als foelie, kaneel, steranijs en kruidnagels toe als smaakmakers. Kies de Koningskruidnagel met zijn milde zoete aroma. Of juist voor de gewone kruidnagel met zijn aromatische, kruidige en licht peperig aroma. Zoek je een lekker recept, kijk dan eens in de Bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan: Instagram @anakbungsukookworkshops  

RECEPT - SPEKKOEK (Titi Waber) Samen met Titi Waber hebben wij een unieke spekkoekmix samengesteld. Volgens Titi is deze mix, mede door de samenstelling van de beste specerijen, een trip back to memory lane. Let op:  Onderstaand recept is goed voor een grote spekkoek -of- alle ingrediënten kunnen ook door twee gedeeld worden voor een grootte van een kleine(re) spingvorm. Ingrediënten: 500 gr boter/margarine 20 eieren gesplitst 600 gr suiker 375 gr bloem,gezeefd 3 zakjes vanillesuiker Snufje zout 55 gr Spekkoek specerijenmix van Pacific Spizes Bereidingswijze Verwarm de oven tot 180 °C ( electrische oven), of 160°C (heteluchtoven). Bekleed de bodem van een springvorm...

Ambon - Maluku De afgelopen tijd is er weer keihard gewerkt om onze export container te vullen met nootmuskaat en foelie.Door de Covid en de slechte weersomstandigheden was dit geen gemakkelijke klus, maar het is weer gelukt. Op 29 januari is de container rechtstreeks vanuit Ambon verscheepd met als eindbestemming Rotterdam.Om de boeren te helpen verkoopt Pacific SpiZes niet alleen de mooie potjes met specerijen via onze webshop maar ook volle bulk containers naar grootverbruikers in Europa.Inmiddels wordt er op Banda en Ambon alweer hard gewerkt om nootmuskaat en foelie in te kopen bij de boeren zodat we de volgende container weer...